Om Århus Slagtehus

Århus Slagtehus er et topmoderne slagteri, placeret umiddelbart ved siden af DLK’s administration på kvægtorvet i Århus. Slagteriet beskæftiger mere end 60 ansatte, og slagter, udskærer og parterer ugentlig op til 1.600 kreaturer. Det gør Århus Slagtehus til Danmarks største private kreaturslagteri.

Slagteriet blev grundlagt tilbage i 1895 under navnet ”Aarhus Offentlige Slagtehus”, men skiftede navn i forbindelse med omdannelsen til aktieselskab i 1999. DLK Aarhus ejer 50 % af aktierne i slagtehuset, og benytter altid dette ved slagtning og udskæring af de tilmeldte kreaturer.

Århus Slagtehus er kendetegnet ved professionelle og uvildige fagfolk, der står for vejning og klassificering, hvilket sker umiddelbart efter levering. Samtidig er både hygiejnestandarden og dyrevelfærden den højest tænkelige. Således arbejdes der naturligvis efter gældende regler for fødevaresikkerhed og kvalitetskontrol samt branchens regelsæt for sikring af dyrevelfærd.
 

Århus Slagtehus er certificeret efter den internationale EFSIS (European Food Safety Inspection Service) standard med grade A. Kravene til en EFSISI godkendelse er betydelig strengere end de som findes i den lovpligtige danske egenkontrol.